Агар-агар (пищевая добавка Е406) – желтоватый порошок, содержащий минеральные соли, воду и 80% полисахаридов. Представляет собой растительный аналог желатина, получаемый из красных водорослей.

В холодной воде добавка Е406 не растворяется, для этого нужна температура 95-100 °С. Если затем охладить такой раствор до температуры в 35-40 °С, то вещество превращается в термообратимый гель, то есть при последующем нагревании снова становится жидким, а при охлаждении загустеет.

Е406 широко применяется в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора и желеобразующего вещества.

Агар используется в производстве кондитерских изделий: зефир, пастила, суфле, мармелад, конфитюр, джем, начинки для конфет.

Добавка Е406 применяется в производстве овощных и фруктовых консервов, осветленных напитков, пива, мясных и рыбных консервов. Обладая низкой калорийностью добавка агар, используется в производстве диабетической продукции, жевательной резинки, для изготовления мороженого, хлебобулочных изделий, сгущенного молока, майонеза.

Другие применения агара:

• в микробиологии, для изготовления сред различной плотности для развития микроорганизмов;
• в медицине, имея свойство плохо перевариваться, в больших дозах действует в качестве слабительного;
• в химии;
• в фармацевтике;
• в косметической промышленности.

Агар-агар содержит большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, а также других полезных человеку веществ. Он способствует выведению из организма токсических веществ, помогает очистить печень от различных вредных соединений и избыточного количества желчи, а еще укрепляет легкие. Кроме того, агар-агар используют и в качестве противовоспалительного средства. 

Только у ООО "СНАБПИЩЕПРОМ" вы можете купить Агар-агар Е406 оптом по очень выгодным ценам. 

Действует гибкая система скидок!

По вопросам приобретения обращаться по телефону: +375447667760

Надеемся на взаимовыгодное и долгосрочное сотрудничество!