Цитрат натрия (E331) / Trisodium citrate dihydrate

Цитрат натрия – натриевая соль лимонной кислоты.

Особенность цитрата натрия – его кисло-солёный вкус, за что вещества этой группы нередко называют «кислыми солями». Применяется как антиоксидант, консервант и в качестве приправы для улучшения вкуса продуктов питания.


Химическая формула Na3C6H5O7.


Пищевая добавка Е331 известна в виде кристаллического порошка белого цвета, хорошо растворимого в воде, но слабо – в спирте. Вещество не обладает токсичностью, не взрывоопасно, не горюче. 

В настоящее время Цитраты натрия производят химическим путём, нейтрализуя лимонную кислоту едким натром и кристаллизуя полученное вещество.


ПРИМЕНЕНИЕ

Цитрат натрия признан условно безопасным для здоровья, но при вдыхании имеет свойство раздражать верхние дыхательные пути, однако не выявлены случаи оказания веществом раздражающего действия на кожные покровы.

Е331 используют в лекарственных препаратах, которые помогают при изжоге, похмельном синдроме, цистите и воспалениях почек. Побочными эффектами приёма лекарственных препаратов на основе Цитрата натрия считают тошноту, рвотные позывы, потерю аппетита и боли в животе.

Основное применение пищевой добавки Е331 – производство безалкогольных газированных напитков (в том числе энергетических), особенно со вкусом лайма и лимона. Также Е331 используется как регулятор кислотности в производстве таких продуктов, как пастила, плавленые сыры, мармелады, суфле, детское питание, йогурты.


Люди, которые тренируются в спортивных залах, знакомы с проблемой "закисления мышц", которая часто возникает в процессе мышечных нагрузок - в прямой зависимости от их интенсивности. В мышцах накапливается молочная кислота (лактат), что вызывает боль и сильное жжение. Накапливаясь в организме, молочная кислота препятствует полноценной нервной проводимости и осложняет функции мышечных сокращений. На пике закисления мышц организм отказывается выполнять повторение упражнения.

Добавление в спортивное питание пищевой добавки Е331, цитрата натрия, увеличивает возможности организма, умножает выносливость, поскольку препятствует образованию избыточной доли молочной кислоты в мышцах.


Только у ООО "СНАБПИЩЕПРОМ" вы можете купить  Цитрат натрия (E331) оптом по очень выгодным ценам. 

Действует гибкая система скидок!

По вопросам приобретения обращаться по телефону: +375447667760

 Надеемся на взаимовыгодное и долгосрочное сотрудничество!