Изолят соевого белка / Soy Protein Isolate

Изолят соевого белка – пищевая добавка, поставляющая в организм растительный белок. Его получают путем дополнительной обработки соевого концентрата, содержащего около 70% белковых соединений. В результате конечный продукт представляет собой чистый продукт с содержанием растительного белка 90-95%.
Изолированный соевый белок применяется спортсменами как в целях сушки, так и для набора мышечной массы. Он подойдет вегетарианцам, людям, соблюдающим пост, а также тем, кто страдает аллергией на молочные и животные белки. По характеристикам растительные белки отличаются от животных, в некоторых моментах уступая им, а в чем-то – превосходя.
Усваивается такой протеин медленнее, чем белок из сыворотки. Но гораздо быстрее чем казеин (молочный белок).
Изолят соевого белка содержит полезные макро и микроэлементы. Он помогает поддерживать уровень протеинов в организме, является антиоксидантом, нормализует обмен веществ, так как увеличивает уровень тиреоидных гормонов. Эти гормоны влияют на правильную работу щитовидной железы.
Изолят соевого белка используют в мясоперерабатывающем и кондитерском производстве, на предприятиях общественного питания. Добавление растительного протеина способствует не только повышению выхода продукции, но и улучшению её внешнего вида, вкусовых качеств.
Благодаря хорошим связывающим, эмульгирующим, плёнкообразующим свойствам соевый изолят препятствует выступанию капель жира и воды на мясных изделиях, удерживает мясной сок, придаёт пышность взбивным десертам. Изолированный белок сои почти не меняет цвет и вкус продукта, обладает хорошей растворимостью.
Соевый изолят вводится в пищевое сырье в сухом или гидратированном виде и применяется в изготовлении:
- мясных продуктов – котлет, колбас, сосисок, студней, рулетов из мяса птицы, мясной консервации;
- супов, подливок и соусов;
- полных аналогов мясных продуктов – соевых сосисок, имитации окорока, индейки;
- блюд из морепродуктов – рыбных котлет, крабовых и рыбных палочек;
- десертов и мучных изделий – кексов, бисквитов, пончиков, кремов, муссов, желе;
- спортивного питания – протеиновых напитков для сохранения и набора мышечной массы
Соевый белок обладает полезными для здоровья свойствами:
- снижает уровень «плохого» холестерина в крови – уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
- не нарушает кальций-фосфорный обмен (в отличие от животного протеина) – это способствует сохранению здоровья костей и почек;
- снижает выработку инсулиноподобного фактора роста 1 (ИФР-1), уменьшая вероятность возникновения злокачественных опухолей;
- обладает антиоксидантной активностью – благотворно влияет на иммунную функцию, состояние кожи.
За счёт высокой очистки соевый протеин лишён ряда «минусов» продуктов из необработанной сои и концентрата – нарушающих гормональный баланс фитоэстрогенов, ухудшающих усвоение пищи антинутриентов, а также пестицидов, которыми нередко загрязнено растительное сырьё.
Только у ООО "СНАБПИЩЕПРОМ" вы можете купить Изолят соевого белка оптом по очень выгодным ценам.
Действует гибкая система скидок!
По вопросам приобретения обращаться по телефону: +375447667760
Надеемся на взаимовыгодное и долгосрочное сотрудничество!